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Curso de Aprenda Variações de Chocolate com o Chef Avijit Ghosh

Economize R$ 87,10

Preço:
Preço promocionalR$ 39,90 Preço normalR$ 127,00

Descrição

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Aprenda Variações de Chocolate com o Chef Benjamin Smith

Aprenda 6 Variações na Fabricação de Chocolate

Classificação: 0.0 de 50 avaliações 1,5 horas totais 12 palestras Todos os níveis

Aprenda 6 Variações na Fabricação de Chocolate

Os Fundamentos do Chocolate e Temperagem é um curso perfeito para aspirantes a padeiros caseiros ou cozinheiros domésticos que desejam expandir seu cardápio com deliciosas criações de chocolate. Neste curso, você adquirirá conhecimentos teóricos e habilidades práticas por meio de demonstrações usando chocolate amargo, chocolate ao leite e chocolate branco. O currículo inclui os seguintes tópicos:

Fundamentos do Chocolate e Temperagem

Bombons de Chocolate Amargo

Bombons de Chocolate ao Leite

Trufas de Chocolate Branco com Cardamomo

Barra de Chocolate ao Leite com Nozes

Mediants de Chocolate Branco

O Chef Benjamin Smith, um Gênio Gastronômico especializado em Confeitaria, Padaria e Chocolates, possui mais de 30 anos de experiência na área. O Chef Smith começou sua jornada culinária como estagiário de cozinha na Escola de Hotelaria Oberoi, em Nova Delhi. Ele trabalhou com estabelecimentos prestigiosos como o grupo Oberoi e os Hotéis Leela por quase três décadas. Treinado na "Le Notre", uma renomada escola de confeitaria em Paris, ele é altamente respeitado em seu campo. O Chef Smith também ganhou exposição internacional por meio de suas colaborações com o Chef Michael Azouz, um renomado Pâtissier e Chocolatier da França, e o Chef Luc Eyrie, também da França. Além disso, ele atuou como Embaixador da Marca para os Chocolates Barry Callebaut da Bélgica na Índia. Então, embarquemos nesta emocionante jornada e aprendamos tudo sobre os Fundamentos do Chocolate e Temperagem com o Chef Benjamin Smith. Siga as instruções da receita e sinta-se à vontade para experimentar e fazer alterações em um ingrediente de cada vez para testes. O que você aprenderá: - Dominar a arte da Temperagem de Chocolate - Adquirir conhecimentos teóricos aprofundados sobre Chocolate - Aprender várias variações de Chocolate ao Leite - Descobrir a versatilidade do Chocolate Branco - Explorar o uso do Chocolate Amargo"

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