Como usar funchicorea

A funchicorea, também conhecida como chicória-do-norte, é uma planta comestível que possui diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Neste artigo, vamos te mostrar como usar a funchicorea em diferentes preparações culinárias.

Saladas

Uma das formas mais comuns de utilizar a funchicorea é em saladas. Suas folhas possuem um sabor amargo característico, que pode ser equilibrado com outros ingredientes. Para preparar uma salada com funchicorea, siga os seguintes passos:

1. Lave bem as folhas de funchicorea;
2. Rasgue as folhas em pedaços menores;
3. Adicione outros vegetais de sua preferência, como tomate, pepino e cenoura;
4. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto;
5. Misture tudo delicadamente e sirva.

A funchicorea também pode ser utilizada em saladas mais elaboradas, como a famosa salada Caesar. Nesse caso, substitua as folhas de alface romana pelas folhas de funchicorea e siga a receita tradicional.

Refogados

A funchicorea também pode ser refogada e servida como acompanhamento de pratos principais. Para preparar um refogado de funchicorea, siga os seguintes passos:

1. Lave bem as folhas de funchicorea;
2. Pique as folhas em pedaços menores;
3. Aqueça uma panela com um pouco de azeite;
4. Adicione alho picado e refogue por alguns minutos;
5. Acrescente as folhas de funchicorea e refogue até que murchem;
6. Tempere com sal e pimenta a gosto;
7. Sirva como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.

Sopas e caldos

A funchicorea também pode ser utilizada no preparo de sopas e caldos, adicionando sabor e nutrientes às preparações. Para fazer uma sopa de funchicorea, siga os seguintes passos:

1. Lave bem as folhas de funchicorea;
2. Pique as folhas em pedaços menores;
3. Em uma panela, refogue cebola e alho em um pouco de azeite;
4. Adicione as folhas de funchicorea e refogue por alguns minutos;
5. Acrescente caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos;
6. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência;
7. Sirva quente.

A funchicorea também pode ser adicionada a caldos de carne ou frango, conferindo um sabor único à preparação.

Conclusão

A funchicorea é uma planta versátil e nutritiva, que pode ser utilizada de diversas formas na culinária. Seja em saladas, refogados, sopas ou caldos, ela adiciona sabor e benefícios à sua alimentação. Experimente incluir a funchicorea em suas receitas e aproveite todos os seus benefícios!